スーパーや魚屋さんで並ぶ魚を見ていると、
季節によってよく見かける種類が変わることに気づきます。
旬の魚は価格も手頃でおいしいことが多いので、
わが家では目安としてこのカレンダーを見ています。
買うときの参考にしたり、
献立を考えるときのヒントにも。
季節によってよく見かける魚が変わると、
自然と今の旬がわかるようになってきました。
旬を意識すると、
野菜と同じように食材選びが少しラクになります。
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旬の時期に手に入った魚は、
冷凍しておくこともあります。
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旬の魚を知っておくと、
買い物の目安にもなります。
