毎日の食卓がちょっと素敵になるガラスボウル 毎日の食卓で出番の多いお気に入りの器、イッタラのカステヘルミボウル。サラダ・フルーツ・和え物など何を入れてもおいしそうに見えるので、気づけば長く使い続けています。実際に普段使いして感じたメリット...

お気に入りの食器があると、毎日のごはんづくりがちょっと楽しくなりますよね。 わが家でほぼ毎日使っているのが、アラビアの「ブラックパラティッシ」21cmプレート。 購入してから5年以上たちますが、いまでも出番が多く、ワンプレートごはんにも朝食にも...

真空冷凍おかずは中心75℃以上まで温めれば安全です。実際に測定して検証しました。 わが家では中心75℃を目安にしています。食品安全の目安として、再加熱は中心温度74℃以上が推奨されています。（参考：厚生労働省・食品安全情報）厚労省：家庭での食中毒...

冷凍の肉団子と白菜で、10分ほどで作れる具だくさんスープ。卵をふんわり入れるだけで、とろっとやさしい口当たりになります。忙しい日の夕飯や、丼ものの日の汁物にもおすすめです。 冷凍肉団子があれば、本当にすぐ作れるので「あと一品ほしい日」によく...

こってりしたおかずの日に、さっぱりした副菜があるとほっとします。この「大根のだし塩あえ」は、油を使わず、だしの旨みとかつお節で食べやすい一品。大根を切って混ぜるだけなので、あと一品にもぴったりです。 大根が少し余ったときにも作りやすいので...

夏だけでなく一年中、お弁当は衛生面が気になりますよね。わが家で実際に気をつけているポイントをまとめました。 今回は、家でできる簡単な対策をまとめました。特別なことはしていませんが、基本を守るだけでも傷みにくくなります。 夏のお弁当が傷みや...

作り置きしたおかずを、できるだけおいしいまま保存できたら助かりますよね。 わが家では、鯖の味噌煮やハンバーグ、お弁当用に多めに作ったおかずなどを真空して冷凍しています。 普通に冷凍するよりも霜がつきにくく、解凍後の満足感が違うと感じていま...

ビタクラフトのスーパー鉄フライパンを使っていた感想 以前、ビタクラフトのスーパー鉄フライパン28cmを使っていました。テフロンのフライパンがくっつくようになり、買い替えをきっかけに購入したものです。 現在は別のフライパン（エバークック）を使っ...

今日、実家から畑の野菜が届きました。箱を開けると、大根・キャベツ・長ネギ・ブロッコリー。さらに、この時期に食べたくなるいちごも一緒に送ってくれました。 届いた日は、新鮮なうちに「どう保存するか」を先に決めておくと、あとからのごはん作りがぐ...

スープやポタージュを手軽に作りたくて、レコルトの自動調理ポットを使っています。実際に使ってみると、ポタージュは想像以上に美味しく作れる一方で、「これはちょっと…」と思う点もありました。 この記事では実際の使用感をもとに・・・ ✔使って...