せいろを使ってみたいと思いながらも、「本当に使うかな？」と少し迷っていました。 実際に使い始めてみると、思っていたより気軽に使えて、今ではよく使うキッチン道具のひとつになっています。 ただ、最初はうまく使えずせいろの底を焦がしてしまったこ...

せいろを使ってみたいと思ったときに意外と迷うのが「どんな鍋にのせればいいの？」ということでした。 最初はセットの鍋を使っていましたが、うまく使えず、底を焦がしてしまったこともあります。 今は蒸し板を使って、家にある鍋でせいろを使うようにな...

せいろを使い始めてから、ひとつ気になっていたことがあります。それは「どうやって乾かすか」ということ。 以前、竹ざるを食器かごとして使っていたことがあるのですが、しっかり乾かせずカビさせてしまった経験がありました。 そのときから、竹の道具は...

せいろを使い始めてから、蒸すだけで作れる料理が増えました。 焼くよりもやさしい仕上がりになり、野菜も甘く感じます。 わが家では、野菜やおかずをせいろで蒸してシンプルに食べることが増えました。 ここでは、これまでに作ったせいろ料理の記事をまと...

ピーマンの肉詰めは好きな料理ですが、フライパンで焼くとお肉が剥がれてしまうことがよくありました。 そこで、わが家ではせいろで蒸して作るようになりました。 半分に切って作ると、焼いている途中でお肉が取れてしまうこともあります。 でも、せいろで...

わが家で使っている15cmと24cmのせいろを並べてみると、大きさの違いはこんな感じです。 せいろを買うときに迷ったのが、サイズでした。 小さいものがいいのか、大きいものがいいのか。 わが家では15cmと24cmのせいろを使っています。 実際に使ってみて感...

今日はポークチャップのお弁当。 ポークチャップ、蒸しブロッコリー、卵焼きのシンプルなお弁当です。 わが家は夫と息子のお弁当を作っています。息子は大学院生で、平日だけでなく土曜日もお弁当の日があります。 お弁当箱はだいたい600mlくらい。たくさ...

ブロッコリーはこれまで茹でていましたが、せいろで蒸すようになってからこの方法に落ち着きました。 蒸すと水っぽくならず、色もきれい。お弁当のおかずにも使いやすいので気に入っています。 今回は、わが家でよく作っているせいろで蒸すブロッコリーの...

忙しい日を助ける冷凍ストック｜わが家が外食を減らした理由 圧力鍋で多めに作った料理や、フライパンで作る簡単なおかず。わが家では、そんな「いつものごはん」を少し多めに作って冷凍ストックすることがあります。 冷凍庫にストックがあると、忙しい日...

仕事がある日も、予定が重なってバタバタする日も、バタバタしたくない。 そんなときに助かるのが、牛丼の具の冷凍ストックです。 だから私は、できるときに「簡単ストック」を作っています。 今日は牛丼の具をまとめて作って冷凍しました。 フライパンひ...