結婚して別に暮らしている娘が、電気圧力鍋を使っていました。 「これ便利だよ」 そう言われて、少し気になり始めました。 実は私、キッチン関係の“便利そうなもの”が大好きです。新しい道具を見ると、つい使ってみたくなる。そしてあとで、「やっぱりいら...

結婚した時に母からもらった活力鍋。 一度パッキン交換もしながら、30年近く使いました。 2024年に「さすがにもう限界かな」と思い、別の圧力鍋も検討。実はその前に電気圧力鍋も購入したことがあります。でも数ヶ月で手放しました。 便利そうなものはたく...

今日は久しぶりに「何入れよう…」と朝からお弁当に悩みました。 週末、一人でまとめ買いに行ったあと背中を痛めてしまって、多分ギックリ背中っぽい状態に。 お弁当用の作り置きもあまりできていなくて、冷凍庫を開けたらほぼ何もなくて焦りました。 そん...

今日のお弁当 ・鶏胸肉の甘酢・卵焼き・ピーマンのおかか和え・にんじんの白だしきんぴら 今日は昨日仕込んでおいた鶏むね肉を甘酢で味付け。 焼くところまで準備していたので、朝は味付けするだけでした◎ ピーマンのおかか和えは冷凍ストックしていたもの...

今日は週末に安く買った大きめのむね肉4枚を仕込みました。 まずは一口大に切ってブライン液へ。そのあと水気を拭き、片栗粉をまぶして焼いてストック作り。 明日のお弁当分と夕飯分を確保したけど、味付けはまだ未定です。 お弁当は甘酢にするか、、照焼...

今日のお弁当 ・豚こまの焼肉風・卵焼き・ブロッコリーのスパイス焼き・にんじんのたらこ和え・ちくわの磯辺揚げ ブロッコリーは昨日せいろで蒸して真空保存していたもの。 朝はホリにしをかけて焼いただけです。 にんじんのたらこ和えと、ちくわの磯辺揚...

最近、ちゃんと自分の体と向き合わないといけないなと思うようになりました。 きっかけは、寝室に姿見を置いたことです。 もともと鏡を見るのがあまり好きではなく、普段はそこまでしっかり見ることもありませんでした。 でも寝室に置いたことで毎日目に入...

＼ サラダチキンがここまで化けるとは思いませんでした ／ 「揚げ物って火の通りが心配…」「中まで火が通ってるか不安でつい揚げすぎる」 そんな人にこそ試してほしいのがこれ👇 👉 サラダチキンで作るとり天 すでに火が通っているから、揚...

サラダチキンは何分？【結論】 サラダチキンは 63℃で90〜120分が一番しっとり安定して仕上がります。 厚さ別の加熱時間の目安 サラダチキンは厚みによって加熱時間が変わります。まずは目安はこちらです。 ・厚さ2cm：約1時間・厚さ3cm：約1時間40分 ※63℃...

ブライン液でしっとり仕上げる 鶏胸肉を柔らかくするレシピを探している方へ。 鶏胸肉ってパサつく…」そう思っていたけど、ブライン液を使ったらかなり変わりました。 今回はその胸肉を使って、 ・焼肉のタレ・ねぎ塩 2種類のおかずを作ってみたので紹介し...

パサつかない胸肉の定番テク 鶏胸肉を柔らかくする方法を探している方へ。結論から言うと“ブライン液”を使えばしっとり仕上がります。 実際にやってみたので、結論からまとめます。 結論｜ブライン液は効果ある？ ちゃんと柔らかくなる。しかも冷めても固...

知らなかったらもったいない節約方法 最近知ってびっくりしたことがあります！ ウエルシアは毎月20日に 👉 実質33％オフで買い物できる日があります。 正直、もっと早く知りたかったレベルでお得です。 この記事では、「ウエル活ってなに？」という...

バクエン真空保存容器にパンを入れて保存している様子 毎日使うならフタごと食洗機OKで手入れがラクな「バクエン」の方が使いやすく感じました。（ガラス容器やレンジの安心感を重視するならツヴィリングも良いと思います） ＼ わが家でメインで使っている...

＼ 正直これだけでラクになった ／せいろで蒸すと、水っぽくならず甘みが全然違います アスパラは4〜6分が目安です せいろでアスパラを蒸すとどうなる？ アスパラのせいろ蒸しは約4分が目安です。水っぽくならず、シャキッと甘みが残る仕上がりになります...

サラダチキンの保存目安 ・冷蔵：2日以内が安心・3日目：状態がよければ自己判断・4日以上：おすすめしません 迷ったら食べないのが一番安全です 「これまだ食べて大丈夫かな…？」って迷うことありますよね。 私も作り置きして、不安で捨ててしまったこと...

ブロッコリーのせいろ蒸しは「4分」がちょうどいいです。 茹でると水っぽくなりやすいブロッコリーも、せいろで蒸すと水分が出にくく、味もしっかり残ります。この記事では、わが家でいつも作っているブロッコリーのせいろ蒸し（4分）のやり方を、写真付き...

真空パックを使うようになってから、作り置きや冷凍ストックのやり方がかなり変わりました。 今使っているのはBONIQの真空パック器 こんな人は正直かなり変わります ・朝バタバタする・夕飯めんどう・食材ダメにする これ、全部「真空パック」でほぼ解決し...

蒸し野菜はおいしいけれど、「何をつけて食べる？」と迷うことがあります。 ブロッコリーやれんこん、キャベツは、タレを変えるだけで飽きずに食べやすくなります。 この記事では、家にある調味料で作りやすい蒸し野菜の簡単だれをまとめました。マヨ系・...

結論：サラダチキンは63℃で90〜120分が一番しっとり仕上がります。 チキンは温度を間違えると固くなったりパサつきやすいですが、 63℃で90〜120分加熱するとしっとり安定して作れます。 わが家ではBONIQの低温調理器を使ってこの方法で作っています。 パサ...

もやしは安くて使いやすい野菜ですが、茹でると水っぽくなってしまうことがあります。 そんなときは、せいろ蒸しがおすすめです。 今回は蒸し時間2分で作れる「もやしのポン酢ごま和え」を作ってみました。 せいろで蒸すと、シャキッとした歯ごたえが残っ...

れんこんのせいろ蒸し時間は【7〜8分】が目安です。 ✔ シャキッと食感 → 7分✔ ほくほく柔らか → 8分 水っぽくならず、甘みがしっかり出るので煮物より簡単でおすすめの食べ方です。 この前、蒸し野菜を作ったときにれんこんも一緒に蒸したの...

BONIQの真空パック袋と他製品の使い分け 真空パック袋って、どれを選べばいいか迷いませんか？ わが家では ・BONIQの専用袋・市販の真空パック袋（GOKLIFE） この2種類を使い分けています。 どちらも使ってみて、「用途で分けるとすごくラク」と感じたので...

作り置きしたおかず、冷凍すると「パサつく」「味が落ちる」と感じたことありませんか？ 真空冷凍のメリット ・冷凍焼けしにくい・解凍後もふっくら・お弁当にもそのまま使える この記事では 実際に真空冷凍しているおかずと失敗しない保存・解凍のコツを...

レコルトの自動調理ポットは、「朝ごはん・作り置き・ラクしたい人」にはかなり便利な家電です。特にポタージュは、材料を入れるだけでお店みたいに仕上がるので、正直これだけでも買ってよかったと思っています。 実際に使っているレコルトはこちら ...