せいろ– category –

せいろで作るゆで卵 ゆで卵は鍋で作ることが多いですが、せいろでも簡単に作ることができます。 実際にやってみると、 ・殻がつるっとむける・卵が割れない・火加減もシンプル と、思った以上に作りやすい方法でした。 今回は、せいろで作ったゆで卵でたま...

せいろを買ってから、わが家でよく作るようになったのが シュウマイです。 それまではシュウマイというと、お弁当のおかずのイメージでした。 夕食で出した記憶はあまりなくて、「シュウマイなら餃子かな」という感じ。 でもせいろで作るようになってから...

せいろを使ってみたいと思いながらも、「本当に使うかな？」と少し迷っていました。 実際に使い始めてみると、思っていたより気軽に使えて、今ではよく使うキッチン道具のひとつになっています。 ただ、最初はうまく使えずせいろの底を焦がしてしまったこ...

せいろを使ってみたいと思ったときに意外と迷うのが「どんな鍋にのせればいいの？」ということでした。 最初はセットの鍋を使っていましたが、うまく使えず、底を焦がしてしまったこともあります。 今は蒸し板を使って、家にある鍋でせいろを使うようにな...

せいろを使い始めてから、ひとつ気になっていたことがあります。それは「どうやって乾かすか」ということ。 以前、竹ざるを食器かごとして使っていたことがあるのですが、しっかり乾かせずカビさせてしまった経験がありました。 そのときから、竹の道具は...

せいろを使い始めてから、蒸すだけで作れる料理が増えました。 焼くよりもやさしい仕上がりになり、野菜も甘く感じます。 わが家では、野菜やおかずをせいろで蒸してシンプルに食べることが増えました。 ここでは、これまでに作ったせいろ料理の記事をまと...

ピーマンの肉詰めは好きな料理ですが、フライパンで焼くとお肉が剥がれてしまうことがよくありました。 そこで、わが家ではせいろで蒸して作るようになりました。 半分に切って作ると、焼いている途中でお肉が取れてしまうこともあります。 でも、せいろで...

わが家で使っている15cmと24cmのせいろを並べてみると、大きさの違いはこんな感じです。 せいろを買うときに迷ったのが、サイズでした。 小さいものがいいのか、大きいものがいいのか。 わが家では15cmと24cmのせいろを使っています。 実際に使ってみて感...

ブロッコリーはこれまで茹でていましたが、せいろで蒸すようになってからこの方法に落ち着きました。 蒸すと水っぽくならず、色もきれい。お弁当のおかずにも使いやすいので気に入っています。 今回は、わが家でよく作っているせいろで蒸すブロッコリーの...

小松菜の副菜を作るとき、いつもは茹でてナムルにしていました。 でも今回は、せいろで蒸してみました。 特に理由はなく、なんとなくやってみただけ。 結果として、思った以上に仕上がりが違いました。 蒸しあがった小松菜は、まず色がきれいでした。 茹で...