にんじんのたらこ和え｜冷凍OK・お弁当のすき間おかずに便利

お弁当のすき間にちょうどいい副菜として、にんじんのたらこ和えをよく作っています。

フライパンでさっと作れて、
小分け冷凍しておけば朝は入れるだけ。

彩りもよく、味もしっかりしているので
お弁当にとても使いやすいおかずです。

にんじんたらこ和えのレシピ

材料（作りやすい量）

・にんじん　1本（約150g）
・たらこ　1本（約30g）
・ごま油　小さじ1
・醤油　小さじ1/2（お好みで）
・白ごま　適量

作り方

① にんじんを切る

にんじんは細めの千切りにします。
お弁当用は細めの方が食べやすく、冷凍後も食感が残りやすいです。

② フライパンで炒める

フライパンにごま油を入れて中火で加熱し、
にんじんを2〜3分炒めます。

③ たらこを加える

少ししんなりしたら火を止め、
ほぐしたたらこを加えて混ぜます。

余熱で火を通すことで、パサつきにくく仕上がります。

④ 仕上げ

醤油と白ごまを加えて混ぜたら完成です。

お弁当用に作るポイント

・たらこはしっかり火を通すと安心
・水分をしっかり飛ばすと冷凍向き
・少し濃いめの味付けがおすすめ

冷凍ストックのやり方

粗熱をとってから、お弁当カップに小分けして冷凍します。

分量の目安

8号カップで約4個分できました。
（下の画像は１個使った状態）

少なすぎると他のおかずに埋もれてしまうので、少し多めに入れるのがおすすめです。

お弁当に入れるとき

冷凍したものはそのまま入れることもできますが、
わが家では軽く電子レンジで20秒ほど温めてから入れています。

食べるまでの時間が読めないこともあるので、念のためしっかり火を通しておくと安心です。

※夏場や気温が高い時期は特におすすめです

今回使ったたらこについて

今回はスティックタイプのたらこを使っています。

手軽で量も調整しやすく、
お弁当用のおかずにも使いやすいです。

＼ かねふくのたらこスティックこちらを使用 ／

かねふく たらこスティック 3個セット 900g (30g×30本) 送料無料 … 価格：4,950円（税込、送料無料) (2026/3/27時点)

まとめ

にんじんのたらこ和えは

・冷凍できる
・すき間にちょうどいい
・彩りがきれい

と、お弁当にとても使いやすい副菜です。

冷凍しておくと、朝はそのままお弁当に入れるだけでとてもラクになります。

お弁当用のおかず記事はこちら

お弁当用の野菜副菜は水っぽくならずせいろがおすすめ！

＼ 私が使用してる同じ24cmのせいろです／