保存・作り置き– category –

最近、家族の間食を少し見直したくてささみのサラダチキンを作り置きしています。 コンビニのサラダチキンのように冷蔵庫からサッと取り出して食べられるように、1本ずつ真空パックにしています。 特に息子は少し体重が気になるので、おやつ代わりに食べら...

サラダチキンで簡単アレンジ ボニークで作ったサラダチキンを使って、簡単にできる春巻きアレンジを作りました。 すでに火が通っているので、さっと焼くだけでOKです。 材料（ざっくり） ・サラダチキン（ささみ）・春巻きの皮・大葉・スライスチーズ 作り...

さっぱりした副菜がほしいときによく作る、かぶとハムの簡単マリネです。 酢とオリーブオイルで和えるだけなので、あと一品ほしいときにもすぐ作れます。 作ってすぐでも食べられますが、少し時間をおいて味をなじませるとさらにおいしくなります。 今回は...

＼ 包まず作れて冷凍もできる ／作り置きに便利なシュウマイ シュウマイは作っておくと便利なおかずのひとつ。今回は 包まないシュウマイをまとめて作って冷凍してみました。 皮で包まず、丸めた肉の上に皮をのせるだけ。 簡単なのに見た目はちゃんとシュ...

＼ しっとりささみで簡単 ／ボニークで作るサラダチキン｜簡単バンバンジー 低温調理器「BONIQ」を使って、ささみでサラダチキンを作りました。しっとりやわらかく仕上がるので、作り置きにもぴったり。 今回は作ったサラダチキンを使って、きゅうりとトマ...

WECKのガラス保存容器は、サイズや形がたくさんあります。 見た目がかわいくて人気ですが、「どのサイズが使いやすいの？」と迷う方も多いと思います。 わが家でもいくつかのサイズを使っていますが、実際に使ってみると、よく使うサイズとあまり使わない...

忙しい日を助ける冷凍ストック｜わが家が外食を減らした理由 圧力鍋で多めに作った料理や、フライパンで作る簡単なおかず。わが家では、そんな「いつものごはん」を少し多めに作って冷凍ストックすることがあります。 冷凍庫にストックがあると、忙しい日...

仕事がある日も、予定が重なってバタバタする日も、バタバタしたくない。 そんなときに助かるのが、牛丼の具の冷凍ストックです。 だから私は、できるときに「簡単ストック」を作っています。 今日は牛丼の具をまとめて作って冷凍しました。 フライパンひ...

フライパンで多めに作った親子丼の具。その日のうちに食べきるのもいいけれど、今回は真空パックで冷凍してみました。 結論から言うと、親子丼の具は真空冷凍できます。凍ったまま温めて卵を加えるだけで、忙しい日でもすぐに完成しました。 時短したい！...

真空保存はとても便利ですが、すべての食材を真空にする必要はないと思っています。 わが家では、 使う量が読めない野菜 は、あえてジップ袋で冷凍しています。 実家から野菜が届くこともあり、一度にたくさんの食材が手元に来ることがあります。 また、近...

圧力鍋で多めに作った豚汁。いつもはそのまま翌日まで食べきるのですが、今回は真空パックで冷凍してみました。 結論から言うと、豚汁は真空冷凍できます。凍ったままでも約3分で解凍でき、味や食感の変化もほとんど感じませんでした。 豚汁は冷凍できるの...

うちでは焼きそばを多めに作って、冷凍ストックしています。 夜にちょっとお腹が空いたときや、お昼ごはんをさっと済ませたいとき。ほとんどは息子用で、自分でチンするだけで食べられるようにしています。 「何か作らなきゃ」と思わなくていい。それだけ...