トマトきゅうりわかめサラダ｜ポン酢でさっぱり簡単副菜

さっぱりした副菜がほしいときによく作る
トマト・きゅうり・わかめのサラダです。

ポン酢ベースのドレッシングで
さっと和えるだけ。

朝に野菜を切っておけば、
夜は和えるだけなのでとてもラクです。

トマトきゅうりわかめサラダの材料（3人分）

• トマト　1〜2個
• きゅうり　1本
• 乾燥わかめ　大さじ1

ドレッシング

• ポン酢　大さじ2
• 水　大さじ1
• すりごま　大さじ1
• ごま油　小さじ1
• しょうが（チューブ）　2〜3cm

作り方

① わかめを水で戻して、水気をしっかり切る。

② きゅうりは薄切りにして
塩ひとつまみで軽く塩もみし、2〜3分おいて水気を絞る。

③ トマトは食べやすい大きさに切る。

④ ドレッシングの材料を混ぜる。

⑤ 食べる直前に野菜とドレッシングを和えて完成。

食べる直前に和えるのがおすすめ

きゅうりやトマトは水分が出やすいので、
ドレッシングは食べる直前に和えるのがおすすめです。

朝のうちに

・野菜を切って保存容器へ
・ドレッシングを作って別容器へ

と準備しておくと、
夜は和えるだけで一品完成します。

わが家では、
野菜は保存容器に入れておき、
ドレッシングは小さなガラス容器に作っておくことが多いです。

こうしておくと、
食べる直前に和えるだけなのでとてもラクです。

トマトは保存容器に入れておくと便利

トマトはまとめて買うことも多いので、
わが家では保存容器に入れて冷蔵庫で保存しています。

今回使ったトマトも、
実は1週間ほど前に買ったもの。

保存容器に入れておくと状態が保ちやすく、
こういう副菜にもすぐ使えて助かります。

※今回は1週間ほど保存していましたが、まだきれいな状態でした。
わが家ではだいたい1週間くらいを目安に、長くても10日以内には使い切るようにしています。

さっぱりしてどんなごはんにも合う

トマトの甘みとポン酢のさっぱりした味がよく合い、
こってりしたおかずの付け合わせにもぴったりです。

暑い日にも食べやすく、
あと一品ほしいときにもよく作っています。

副菜がもう一品ほしいときは、
蒸し野菜や簡単な和え物を作ることも多いです。

ここ数年ウチはワカメはこちらで購入しています。