最近、家族の間食を少し見直したくて
ささみのサラダチキンを作り置きしています。
コンビニのサラダチキンのように
冷蔵庫からサッと取り出して食べられるように、
1本ずつ真空パックにしています。
特に息子は少し体重が気になるので、
おやつ代わりに食べられるようにしています。
今回の分量
今回は
ささみ5本で約300g
これを2種類作りました。
・柚子胡椒味
・マジックソルト味
それぞれ5本ずつ仕込みました。
作り方
① 下味をつける
ささみに軽く下味をつけます。
左の画像は柚子胡椒、右の画像はマジックソルトです。
材料（ささみ300g）だいたい４〜５本
- 白だし 大さじ1
- 柚子胡椒 小さじ1〜1.5
- オリーブオイル 小さじ1
袋に入れて揉んで真空。
さっぱり＋旨味しっかり
サラダにもそのまま食べても美味しい
材料（ささみ300g）だいたい４〜５本
- マジックソルト 小さじ1弱
- オリーブオイル 小さじ1
- 砂糖 ひとつまみ（←しっとりするのでおすすめ）
②１本ずつ真空パック
1本ずつにした理由は
サラダチキンとしてそのまま食べられるようにするため
袋を開けるだけで食べられるので、
間食としても使いやすいです。
③ ボニークで低温調理
63℃で1時間半
少し長めに設定して、
しっかり火を通すようにしています。
真空パックなので水は入りません。
浮かないように軽く重しをしています。
１００均で買ったシリコンの蓋を切ってボニーク用に使用してます。気になる方はこちらから
真空パックなので水は入りません。
浮かないように軽く重しをしています。
④ 完成
しっとりしていて、
そのままでも食べやすい仕上がりです。
この作り方のポイント
・1本ずつ個包装で取り出しやすい
・開けてそのまま食べられる
・間食がヘルシーに変わる
特に「ちょっと食べたい」ときに便利です。
コンビニみたいに食べられる工夫
ささみを1本ずつ真空パックにした理由は、
「そのまま食べられるようにするため」です。
袋を開けるだけで食べられるので、
コンビニのサラダチキンのような感覚で使えます。
・おやつ代わりに1本
・ごはん前に少しだけ
・小腹がすいたときに
・1本ずつなので食べすぎない
・誰でも取り出して食べられる
・準備いらずで続けやすい
無理せず食事を整えられるのが、この形の良いところです。
冷蔵庫に立てて入れておくと、
取り出しやすくてそのまま食べやすいです。
家族にも「食べていいよ」と伝えておくと、
自然と手に取ってくれるようになります。
日持ちと保存方法
冷蔵保存の場合は、2〜3日を目安にしています。
1本ずつ個包装にしているので、
開封するまで状態を保ちやすく、
食べる分だけ使えるのも便利です。
サラダチキンとして冷凍保存もできます
食べきれない分は、そのまま冷凍保存もできます。
真空パックのまま冷凍できるので、
作り置きしておくと安心です。
解凍方法
食べるときは、
・冷蔵庫で自然解凍
・流水で軽く解凍
がおすすめです。
そのままでも食べられますが、
少し温めてもおいしく食べられます。
まとめて作って冷凍しておくと、
忙しい日でもすぐに食べられて便利です。
まとめ
コンビニで買うより手軽に、
家で続けられるサラダチキン。
1本ずつの個包装にするだけで、
ぐっと使いやすくなります。
無理なく続けたい方におすすめです。
ポチップ
