副菜– tag –

さっぱりした副菜がほしいときによく作る、かぶとハムの簡単マリネです。 酢とオリーブオイルで和えるだけなので、あと一品ほしいときにもすぐ作れます。 作ってすぐでも食べられますが、少し時間をおいて味をなじませるとさらにおいしくなります。 今回は...

春になると食べたくなる菜の花。ほろ苦さがおいしいけれど、ゆですぎるとべちゃっとしてしまうのが悩みでした。 今回は、さっとゆでて白だしとからしで和えるだけ。ゆですぎないコツさえ押さえれば、失敗しない春の定番副菜になります。 旬の野菜は「野菜...

小松菜の副菜を作るとき、いつもは茹でてナムルにしていました。 でも今回は、せいろで蒸してみました。 特に理由はなく、なんとなくやってみただけ。 結果として、思った以上に仕上がりが違いました。 蒸しあがった小松菜は、まず色がきれいでした。 茹で...