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アスパラは4〜6分が目安です せいろでアスパラを蒸すとどうなる？ アスパラのせいろ蒸しは約4分が目安です。水っぽくならず、シャキッと甘みが残る仕上がりになります。 この記事では ・蒸し時間の目安・下処理のコツ・簡単な食べ方 を写真付きでまとめて...

ハンバーグはフライパンで焼くものと思っていましたが、せいろで蒸してみたらとても簡単でした。 焦げる心配がなく、油も使わないので気が楽。蒸すだけでしっとり仕上がります。 今回は合いびき肉600gで作って、一部はおすそ分け、残りは冷凍しました。 こ...

せいろで作る簡単な魚料理。クッキングシートに包んで蒸すだけなので、とても手軽です。 今回は 甘塩しゃけときのこを包んで、ホイル焼きのように蒸しました。 蒸すと鮭がふっくらして、きのこの旨味も出てとても美味しくなります。 フライパンを使わない...

野菜炒めにしようかなと思っていた材料で、せいろ蒸しにしてみました。 使ったのは・豚バラ・キャベツだけ。 塩こしょうをして蒸すだけですが、豚バラのうまみがキャベツにしみてとてもおいしく仕上がりました。 炒めるよりも油を使わないので、簡単でヘル...

もやしは安くて使いやすい野菜ですが、茹でると水っぽくなってしまうことがあります。 そんなときは、せいろ蒸しがおすすめです。 今回は蒸し時間2分で作れる「もやしのポン酢ごま和え」を作ってみました。 せいろで蒸すと、シャキッとした歯ごたえが残っ...

せいろ蒸しは、食材ごとの蒸し時間がわかるとぐっと作りやすくなります。 ブロッコリーや小松菜などの野菜は、茹でるよりも水っぽくならず、素材の甘みが感じられるのがせいろの良いところです。 この記事では、わが家でよく蒸している食材の蒸し時間の目...

わが家で使っている15cmと24cmのせいろを並べてみると、大きさの違いはこんな感じです。 せいろを買うときに迷ったのが、サイズでした。 小さいものがいいのか、大きいものがいいのか。 わが家では15cmと24cmのせいろを使っています。 実際に使ってみて感...

小松菜の副菜を作るとき、いつもは茹でてナムルにしていました。 でも今回は、せいろで蒸してみました。 特に理由はなく、なんとなくやってみただけ。 結果として、思った以上に仕上がりが違いました。 蒸しあがった小松菜は、まず色がきれいでした。 茹で...

小松菜の副菜は、茹でることが多かったのですが今回はせいろで蒸してナムルにしました。 蒸すことで水っぽくなりにくく、時間が経っても状態が安定します。 お弁当用の副菜や作り置きにも向いていると感じた一品です。 ※せいろで作って感じたことはこちら ...