＼ 包まず作れて冷凍もできる ／
作り置きに便利なシュウマイ
シュウマイは作っておくと便利なおかずのひとつ。
今回は 包まないシュウマイをまとめて作って冷凍してみました。
皮で包まず、
丸めた肉の上に皮をのせるだけ。
簡単なのに見た目はちゃんとシュウマイになります。
冷凍しておくと
お弁当やお昼ごはんにも使えてとても便利でした。
材料（約30個分）
・豚ひき肉 300g
・玉ねぎ 1/2個
・シュウマイの皮 30枚
【調味料】
・醤油 大さじ1
・酒 大さじ1
・ごま油 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・片栗粉 大さじ1
作り方
① 玉ねぎをみじん切りにする
② ボウルに
・豚ひき肉
・玉ねぎ
・調味料
を入れてよく混ぜる
③ 肉を丸めてシュウマイの皮を上にのせる
④ バットに並べて冷凍
⑤ 凍ったら保存袋に入れる
作ったシュウマイはこのまま冷凍保存します。
シュウマイ30個作りました
シュウマイの皮が30枚入りだったので
30個まとめて作りました。
バットに並べて
肉を丸めて上から皮をのせています。
冷凍するので皮同士がくっつかないよう
下の部分を少しきゅっと整えておきました。
この状態で冷凍します。
冷凍後はジップロックで保存
凍ったらジップロックに入れて保存します。
最初はジップロックMサイズに
全部入れようと思ったのですが
袋が閉まらなかったため15個ずつに分けました。
結果的にはこの方が使いやすく、
・夕飯に全部使う
・少量だけ使う
どちらもできて便利でした。
お弁当やお昼ごはんにも
かなり使いやすい量です。
冷凍してもシュウマイの形になります
皮をのせているだけなので
最初は少し心配でしたが、
冷凍したシュウマイをひっくり返してみたら
普通のシュウマイの形になります。
皮をのせただけなのに
ちゃんとシュウマイに見えます。
15cmのせいろなら一人分にも
例えば 15cmのせいろなら
・シュウマイ5〜6個
・キャベツ
・半端な野菜
を一緒に蒸すと
一人分のごはんになります。
冷凍のまま蒸せばいいので
とても手軽です。
ポチップ
冷凍シュウマイはかなり便利
今まではお弁当に
市販の冷凍シュウマイを買うこともありましたが
これなら もう買わなくても良さそう。
手作りですが作り方は簡単。
まとめて作っておくと
かなり使いやすい冷凍ストックになりました。
わが家の定番冷凍品になりそうです。
冷凍シュウマイの蒸し時間
蒸し時間の目安
・シュウマイ（冷蔵）
→ 約10〜12分
・冷凍シュウマイ
→ 約12〜15分
※湯気がしっかり上がってから蒸します。
冷凍シュウマイは
解凍せずそのまま蒸します。
※せいろは24cmを使用しています。
まとめ
包まず作れるシュウマイは
思った以上に簡単でした。
・包まないから作るのが早い
・冷凍できる
・蒸すだけで食べられる
まとめて作っておくと
とても便利な冷凍ストックになります。
わが家の定番冷凍品になりそうです。
包まず作れるので、思ったより気軽に作れました。
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