もやしは安くて使いやすい野菜ですが、
茹でると水っぽくなってしまうことがあります。
そんなときは、せいろ蒸しがおすすめです。
今回は
蒸し時間2分で作れる
「もやしのポン酢ごま和え」を作ってみました。
せいろで蒸すと、
シャキッとした歯ごたえが残ってとても美味しく仕上がります。
もやしをシャキッと仕上げたいなら、せいろ蒸しがおすすめです。
もやしのせいろ蒸し
＼ せいろで簡単レシピ ／
せいろで蒸すだけの簡単レシピです。
蒸すと素材の甘みが引き立ち、水っぽくならず美味しく仕上がります。
・せいろ料理を手軽に楽しみたい
・蒸すだけの簡単おかずが知りたい
・あと一品ほしい
⏱ 調理時間：約5分
＼ 蒸すだけで本当にラクになりました／
材料（2〜3人分）
・もやし 1袋
・ポン酢 大さじ1
・ごま油 小さじ1
・白ごま 大さじ1
作り方
①もやしを軽く洗って
ザルにあげて水を切ります。
②クッキングシートを敷いたせいろに並べます。
③フタをして2分蒸します。
蒸し上がったら軽く水気を切り、
ポン酢・ごま油・白ごまで和えます。
もやしのせいろ蒸しの蒸し時間は？
もやしの蒸し時間は約2分が目安です。
・シャキッと仕上げたい → 2分
・少ししんなり → 2分半
蒸しすぎると食感が落ちるので、
蒸し上がったらすぐ取り出すのがおすすめです。
美味しく作るポイント
・蒸しすぎると食感が落ちるので、様子を見ながら蒸します。
・火が通ったらすぐ取り出すと美味しく仕上がります。
もやしはせいろ蒸しだと水っぽくならない理由
もやしは茹でると水分が出やすく、
ベチャっとした仕上がりになりがちです。
せいろ蒸しにすると、
水に触れないため余分な水分が出にくく、シャキッとした食感に仕上がります。
短時間でさっと蒸すのがポイントです。
もやしの保存方法（長持ちする保存）
昨日、大袋のもやしを買ったのですが
少し残ってしまいました。
もやしは傷みやすいので、
保存容器に水を張って保存しています。
水に浸けておくと、
もやしが乾燥しにくくシャキッとした状態を保ちやすいそうです。
今回はバクエンの保存容器を使いました。
こうしておくと、
翌日でもきれいな状態のまま保存できます。
私の大好きな保存容器
ポチップ
まとめ
水っぽくならない野菜の蒸し方はこちら
せいろでおすすめのおかずはこちら
＼ うちは24cmと１５cmを使用／
ポチップ
＼ 他のサイズや種類もチェックできます／
