＼ 調理時間：約10分 ／
れんこんのシャキシャキ食感がおいしい、定番のきんぴられんこん。
しっかり味で冷めてもおいしいので、
お弁当の隙間おかずにもぴったりです◎
先にタレを合わせておけば、
あとは炒めるだけでラクに作れます。
目次
れんこんきんぴらレシピ
材料（作りやすい量）
・れんこん 250g
・ごま油 小さじ2
【調味料】
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ2
作り方
STEP
れんこんを切る
薄めのいちょう切りにします。
（シャキシャキ感を残すなら薄めがおすすめ）
STEP
水にさらす
さっと水にさらしてアク抜き（1〜2分でOK）
水気をしっかり切ります
STEP
タレを合わせる
調味料を先に混ぜておきます。
→ このひと手間で調理がスムーズ◎
STEP
炒める
炒める
フライパンにごま油を熱し、れんこんを炒めます
→ 中火でしっかり水分を飛ばすのがポイント
STEP
味付けをする
合わせておいたタレを入れて、
水分を飛ばしながら炒めま
→ 照りが出たら完成
お弁当用に小分け
冷めたらカップに入れておくと
そのまま詰められて便利◎
仕上がり
シャキシャキ食感と甘辛味で、
ご飯がすすむ定番おかず◎
お弁当にもぴったりです。
・タレは先に合わせておくと時短
・しっかり水分を飛ばして汁気を残さない
・冷めると味がなじんでさらにおいしい
保存
・冷蔵：3〜4日
・冷凍：OK（小分けがおすすめ）
まとめ
お弁当の隙間おかずがストックしてあると便利
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