甘塩しゃけときのこのせいろ蒸し｜包んで蒸すだけの簡単ホイル焼き風

せいろで作る簡単な魚料理。
クッキングシートに包んで蒸すだけなので、とても手軽です。

今回は 甘塩しゃけときのこを包んで、ホイル焼きのように蒸しました。

蒸すと鮭がふっくらして、きのこの旨味も出てとても美味しくなります。

フライパンを使わないので、後片付けも楽なレシピです。

材料（2人分）

・甘塩しゃけ　2切れ
・しめじ　1/2パック
・えのき　1/2袋
・バター　10g
・酒　小さじ2

今回は 24cmのせいろを2段使用しました。

鮭を横向きに置く形になるので、
24cmくらいのサイズがあると作りやすいと思います。

＼ わたしが使ってる24㎝のせいろです／

作り方

①具材をのせる

クッキングシートを広げ、きのこをのせます。

その上に甘塩しゃけを置き、さらにきのこを少しのせます。

酒をかけて、バターをのせます。

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②クッキングシートで包む

クッキングシートでふんわり包みます。

今回はキャンディのように両端をねじって包みました。

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③せいろで蒸す

せいろに入れて蒸します。

今回は 24cmのせいろ2段で蒸しました。

蒸し時間
約15分

今回は 半冷凍の鮭を使用したので、少し長めに蒸しています。

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蒸し上がり

クッキングシートを開くと、鮭がふっくら蒸し上がっています。
鮭は箸でほぐれるくらい柔らかくなります。

きのこの旨味も出て、汁もとても美味しいです。

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食べ方

そのままでも美味しいですが、
お好みで

・ポン酢
・しょうゆ
・レモン

などをかけても美味しいです。

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温め直し

作っておいたものは、
クッキングシートに包んだままお皿にのせて電子レンジで温め直しもできます。

600Wで 1〜2分ほど温めればOKです。

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まとめ

クッキングシートに包んで蒸すだけなので、とても簡単な魚料理です。

フライパンを使わずに作れるので、忙しい日のごはんにもおすすめです。

せいろを使うと鮭がふっくら仕上がるので、ぜひ試してみてください。