せいろでゆで卵｜殻がつるっとむける作り方と簡単たまごサンド

せいろで作るゆで卵

ゆで卵は鍋で作ることが多いですが、
せいろでも簡単に作ることができます。

実際にやってみると、

・殻がつるっとむける
・卵が割れない
・火加減もシンプル

と、思った以上に作りやすい方法でした。

今回は、せいろで作ったゆで卵で
たまごサンドも作ってみました。

せいろでゆで卵を作る方法

せいろにクッキングシートを敷き、卵を並べます。

今回は 15cmのせいろ を使いました。

1段で卵は 4個くらい。
2段にすると 8個まで蒸すことができます。

鍋のお湯がしっかり沸いたら、
中火で 10〜11分ほど蒸します。

蒸しあがったら冷水にとって冷やします。

せいろでゆで卵は何分？

せいろでゆで卵を作る場合は、
中火で 10〜11分ほど蒸すとちょうどよく仕上がります。

蒸し時間の目安はこちらです。

半熟
→ 約8〜9分

ややしっとり
→ 約10分

しっかりゆで卵
→ 約11〜12分

今回は 10〜11分 蒸して、
たまごサンドにちょうどいい固さになりました。

殻がつるっとむける

せいろで蒸すと、
殻がつるっとむけるのがうれしいところ。

鍋でゆで卵を作ると、
お湯に入れるときに殻にひびが入ることがありますが、

せいろで蒸すと
その心配がありません。

きれいなゆで卵が作れるのも
せいろのいいところだと思います。

たまごサンドの簡単レシピ

蒸した卵は、たまごサンドにしました。

材料

卵　4個
マヨネーズ　大さじ2
砂糖　小さじ1/2
塩　少々
こしょう　少々

作り方

1. ゆで卵をフォークでつぶす
2. マヨネーズ、砂糖、塩こしょうを混ぜる
3. 食パンに挟む

白身を少し大きめに残すと、
食感がよくておいしいです。

せいろは野菜やおかずを蒸すだけでなく、
ゆで卵も簡単に作ることができます。

せいろ卵で作るたまごサンド

蒸した卵は水っぽくなりにくく、
たまごサンドにもぴったりでした。

ゆで卵は鍋で作るものと思っていましたが、
せいろでも簡単に作れるので、

蒸し野菜と一緒にゆで卵を作ると、
せいろを効率よく使えるのでおすすめです。

うちで使ってるせいろはこちら

同じものは見つかりませんでしたが、サイズ15㎝のものはこち