せいろで簡単レシピ
これやってから、フライパン使う回数かなり減りました。
・油なしでとろとろ
・放置でOK
・2品同時にできる
正直、もっと早く使えばよかったです。
なすをせいろで蒸すと水っぽくならない理由
せいろは余分な水分を落としながら蒸すので、
ベチャっとならず、ちょうどいい水分で仕上がります。
フライパンやレンジよりも、なすの甘みが出やすいのも特徴です。
油を使わなくてもとろっとやわらかく仕上がるので、あと一品ほしいときにもぴったりです。
今回は蒸したなすを、ピリ辛のねぎだれで和えるだけの簡単副菜です。
・せいろ料理を手軽に楽しみたい
・蒸すだけの簡単おかずが知りたい
・あと一品ほしい
⏱ 調理時間：約10分
- 火加減いらない（放置OK）
- 油使わないからヘルシー
- 野菜が水っぽくならない
- 2段で一気に完成
忙しい日にほんと助かる
▼ 動画でサクッと見たい方はこちら
材料（2〜3人分）
・なす ３本
・長ねぎ 15 cmくらい
今回小さめのなす３本使用しました。
【ピリ辛ねぎだれ】
- 醤油 大さじ1.5
- 酢 小さじ1.5
- ごま油 小さじ1.5
- 砂糖 小さじ1
- ラー油 少々（好みで）
- 白ごま 小さじ1〜2
作り方
今回は 24cmのせいろを使用しました。
なす3本が1段にちょうど入るくらいでした。
なすはヘタを取って縦に細めのくし切りにします。
今回は種が気になりにくいように、縦8等分くらいに切りました。
長ねぎをみじん切りにして、調味料と混ぜておきます。
クッキングシートを敷いたせいろになすを並べます。
強めの蒸気で 約6分蒸しました。
なすが柔らかくなればOKです。
※クッキングシートを敷くと、なすの皮の色が少し移ることがありますが問題ありません。
＼ 私は24cmの2段タイプを使ってます ／
このサイズだと、2品同時に作れてほんとラクです。
※同じ商品は現在販売がないため、同じサイズのものを載せています
⑤ネギだれで和える
蒸したなすをボウルに入れて、ピリ辛ねぎだれで和えます。
ねぎだれは先に作って少し置くと、味がなじんでおいしくなります。
⑥完成
器に盛り付けたら完成です。
蒸したなすはとろっとやわらかく、ピリ辛のねぎだれとよく合います。
油を使わないので、さっぱり食べられる副菜です。
蒸し時間
目安：約5〜6分
美味しく作るポイント
・なすは 縦に細めに切ると種が気になりにくい
・蒸し時間は 強火で６分が目安
・蒸したてにタレを和えると味がなじみます
蒸したなすから水分が出るので、味が薄く感じる場合は
醤油を少し足して調整してください。
せいろってこんな使い方もしてます
・ブロッコリー（4分）
・小松菜（3分）
・シュウマイ（約10〜12分）
・鮭のきのこのせいろ蒸し（約１５分）
→ほぼ毎日使ってます
まとめ
なすはせいろで蒸すと油を使わなくてもとろっと仕上がります。
蒸し時間は 約5〜6分 が目安。
ピリ辛ねぎだれとよく合う、簡単な副菜です。
素材の甘みが引き立ち、あと一品ほしいときにもおすすめです。
＼ 私が使ってるのは24cm・2段タイプ ／
ポチップ
＼ 他のサイズや種類もチェックできます／
