せいろを使い始めてから、
蒸し野菜や簡単なおかずをよく作るようになりました。
蒸すだけの料理ですが、
素材の甘みが感じられてとてもおいしく仕上がります。
この記事では、
わが家でよく蒸している食材の蒸し時間の目安をまとめました。
ブロッコリー、小松菜、ゆで卵、シュウマイなど、
よく作るせいろ料理の蒸し時間を紹介しています。
あくまで目安ですが、
これからせいろを使う方の参考になればうれしいです。
わが家でよく蒸している食材の蒸し時間の目安をまとめました。
あくまで目安ですが、
これからせいろを使う方の参考になればうれしいです。
せいろ蒸し時間の目安
よく蒸している食材の蒸し時間です。
食材の大きさや火加減によって少し変わるので、
様子を見ながら調整してみてください。
せいろ蒸し時間のポイント
せいろの蒸し時間は、
食材の大きさや火加減によって少し変わります。
今回紹介している時間は
わが家でよく作るときの目安です。
様子を見ながら、
1〜2分ほど調整してみてください。
せいろのフタを開けすぎると温度が下がるので、
途中で何度も開けないのもポイントです。
ブロッコリー
蒸し時間の目安
約4分
ブロッコリーは、
せいろで蒸すと水っぽくなりにくく、
甘みがしっかり感じられます。
茹でるよりも食感がよく、
シンプルに塩だけでもおいしく食べられます。
ブロッコリーのせいろ蒸しはこちら
小松菜
蒸し時間の目安
2〜3分
小松菜はさっと蒸すだけで
やわらかく仕上がります。
茹でるより水っぽくならないので、
ナムルにも向いています。
小松菜のせいろ蒸しはこちら
ゆで卵（半熟・固ゆで）
蒸し時間の目安
半熟
8〜9分
固ゆで
10〜12分
せいろでもゆで卵を作ることができます。
蒸して作ると殻がつるっとむけやすく、
サンドイッチ用のたまごにもおすすめです。
シュウマイ
蒸し時間の目安
約10分
シュウマイは、
せいろで蒸すとふっくら仕上がります。
蒸し野菜と一緒に蒸すと、
それだけで満足感のあるごはんになります。
竹串をさして透明な汁が出れば蒸し上がりの目安です。
まだ赤っぽい汁が出る場合は、1〜2分ほど追加で蒸します。
せいろシュウマイの記事はこちら
れんこん
蒸し時間の目安
輪切り（5〜7mm） … 約7〜8分
※竹串がすっと通れば蒸し上がりです。
れんこんはせいろで蒸すと、
ホクホクとした食感になり甘みが出ます。
フライパンで炒めるよりも油を使わず、
れんこん本来の味を楽しめるのもいいところです。
輪切りにして蒸すだけでも十分おいしく、
味噌だれやごまだれをつけると箸が止まらなくなります。
我が家では蒸し野菜の一品としてよく登場しますが、
息子が「れんこんってこんなにおいしかったんだ」と言っていたほどでした。
蒸し野菜を楽しむコツ
せいろ料理は、
野菜やおかずを一緒に蒸すだけで
簡単に食卓の一品ができます。
蒸し野菜は
塩、ごま油、ポン酢などで
シンプルに食べるのがおすすめです。
わが家では、
ブロッコリーや小松菜などの野菜を
よくせいろで蒸しています。
まとめ
せいろは、
蒸すだけで野菜やおかずがおいしく仕上がる調理道具です。
蒸し時間の目安を覚えておくと、
気軽にせいろ料理を楽しめます。
これからも、
よく作るせいろ料理を少しずつ
記事にまとめていきたいと思います。
気になる食材があれば、
それぞれの記事もぜひ参考にしてみてください。
